Гапонюк, Ігор Іванович2018-04-252018-04-252017Гапонюк, І. І. Кінетика сорбції вологи дрібних фракцій зерна / І. І. Гапонюк // Промышленная теплотехника. – К. : ІТТ НАНУ – 2017. –Том 39, № 7 – С. 75–76.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27184В роботі викладено результати теоретичних досліджень особливостей процесів сорбції і десорбції вологи капілярних тіл розміром до 0,003 м та більшої активної поверхні. Результати можуть бути використані у науковій та практичній сферах з зерновими продуктами. The results of theoretical researches of features of processes of persorption and desorption of moisture of capillary bodies are in-process expounded by a size a to 0,003 m and greater active surface. Results can be drawn on in scientific and practical spheres with cereal products.uk-UKкапілярні тілавологообмінактивна поверхняфазові середовищавологамотивацiйний потенціалcapillary bodiesactive surfacephase environmentmotive potentialmoistureкафедра технології зберігання і переробки зернаArticle