Соколенко, Анатолій ІвановичКостюк, Володимир СтепановичВасильківський, Костянтин ВікторовичПалаш, Анатолій Анатолійович2015-06-202015-06-202012Енергетичні трансформації в харчових технологіях / A. І. Соколенко, B. С. Костюк, К. В. Васильківський, А. А. Палаш // Харчова промисловість. – 2012. - № 13. – С. 198-204.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21270Наведена загальна оцінка енергетичних трансформацій, які мають місце в харчових технологіях. Вхідні сировинні потоки оцінюються результатом колообігу вуглецю і фотосинтезу різноманітної органіки, створенням носіїв хімічної енергії, представлена інформація щодо спроб використання гібридних конструкцій нанотехнологій. Оцінено перспективи енергетичних трансформацій і енергетичних накопичувачів на основі розчинених газів.uk-UKкафедра мехатроніки та пакувальної технікитрансформаціяхімічна енергіяпараметрипараметрыхимическая энергиятрансформацияparameterschemical energytransformationArticle