Дробот, Віра ІванівнаБондаренко, Юлія ВікторівнаМісечко, Наталія Орестівна2014-10-232014-10-232014Дробот, В. І. Споживча та фізіологічна цінність хлібобулочних виробів для хворих на цукровий діабет, збагачених фізіологічно-функціональними інгредієнтами / В. І. Дробот, Ю. В. Бондаренко, Н. О. Місечко / Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 74.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17576Експерти ВООЗ рекомендують хворим на цукровий діабет споживати продукти збагачені фізіологічно-функціональними інгредієнтами, що позитивно впливають на фізіологічні процеси в організмі, пов'язані з накопиченням глюкози в крові та інтенсивністю виділення інсуліну, підвищують імунітет організму до супутніх захворювань. WHO experts recommend that people with diabetes to eat foods fortified with physiologically functional ingredients that positively affect the physiological processes in the body related to the accumulation of glucose in the blood and the intensity of insulin release, increase immunity to opportunistic diseases.otherінгредієнтихлібобулочні виробицукровий діабетbakerydiabetesingredientsкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівOther