Панченко, Карина Олексіївна2024-07-162024-07-162024Панченко, К. О. Удосконалення технології м'яких маргаринів з наповнювачами : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Панченко Карина Олексіївна ; наук. керівник Володимир Олександрович Бахмач. – Київ, 2024. – 90 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44106ukкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівмаргаринемульсіяпастеризаціякристалізаціястабілізаторпластичністьOther