Удосконалення технології холодної закуски з кисломолочного сиру - Сивун, Павло Олегович (My University, 2023)
Keywords: холодні закуски; сир кисоломлочний; порошок з буряка; насіння льону; рецептура; технологія; якість і безпека; собівартість; кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції