Moskalchuk, OlexandrKuzmin, OlegStukalska (Ivanova), Nataliia2022-09-082022-09-082022Moskalchuk, O. Programs prerequisite of HACCP system for the cleaning procedure in restaurants / O. Moskalchuk, O. Kuzmin, N. Stukalska // Eurasian scientific discussions : 6th International scientific and practical conference, July 3-5, 2022. – Barcelona, Spain : Barca Academy Publishing, 2022. – Pp. 75–79https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37972The purpose of the work is to implement the HACCP system when creating a prerequisite program for cleaning rooms and other surfaces in the restaurant business. Мета роботи – впровадження системи НАССР при створенні програми передумови прибирання приміщень та інших поверхонь у ресторанному бізнесі.otherкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїHACCPprerequisites programroom cleaning procedurerestaurantпрограма передумовпроцедура прибирання приміщеньресторанThesis