Крижова (Венглюк), Юлія ПетрівнаАнтонюк, Марія МиколаївнаЗінченко, Ольга Олександрівна2013-10-042013-10-042009Патент на корисну модель № 43718, МПК А23L 1/31. М'ясні тюфтельки з цистозірою / Крижова Ю. П., Антонюк М. М., Зінченко О. О. ; патентовласник НУХТ. - № u 200903619 ; заявл. 13.04.2009; опубл. 25.08.2009, Бюл. № 16.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10082Розроблено м'ясні тюфтельки з цистозірою, які включають м'ясо подрібнене, воду, крупу рисову, цибулю ріпчасту пасеровану, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що як м'ясо використовують м'ясо куряче та свинину напівжирну, а додатково вносять зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця, масло вершкове, цибулю ріпчасту свіжу та морські водорості цистозіра чорноморська. Developed meat noisettes containing minced meat, rice groats, fried onion, salt, ground black pepper, characterized in that it as meat contains chicken meat and pork bold and additionally contains barley grainproduct, eggs , butter, onion fresh and water-plantsblack sea tsystoziru.otherкрупа рисовацистозіра чорноморськам'ясо курячесвининаbarley riceblack sea tsystozirumeat chickenporkкафедра біотехнології і мікробіологіїкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther