Кужинівська, Олександра Миколаївна2024-07-162024-07-162024Кужинівська, О. М. Удосконалення технології майонезних соусів із сухими молочними добавками : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Кужинівська Олександра Миколаївна ; наук. керівник Тамара Тихонівна Носенко. – Київ, 2024. – 111 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44107ukкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівмайонезний соуссухі солочні продуктиказеїнат натріюемульсіяOther