Удосконалення способу виробництва хліба, з використанням борошна спельти та збагаченого порошком кропиви - Ілюк, Джоана Сергіївна (My University, 2023)
Keywords: хліб житньо-пшеничний; борошно спельти; кропива; порошок; оздоровчий продукт; вміст білку; харчова цінність; кафедра технології оздоровчих продуктів