Кулінченко, Віталій Романович2012-05-302012-05-302012Кулінченко, В. Р. Динаміка парової бульбашки в ультразвуковому полі / В. Р. Кулінченко // Харчова промисловість. — 2012. — № 12. — С. 81-87.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1114Розглянута поведінка парової бульбашки у киплячій рідині під дією ультразвукових коливань. У квадратичному по полю наближені знайдені вирази для швидкості росту середніх розмірів бульбашки і маси пари в ній, справедливі при любій товщині теплового шару. Детально проаналізовано механізми росту і зникнення бульбашки. Виконаний аналіз точності отриманого розв’язку і меж його застосування.The considered conduct of steam bubble is in a boiling liquid under the action of ultrasonic vibrations. In quadratic on the field the close are found expressions for speed of growth of middle sizes of bubble and mass pair in it, just at the dear thickness of thermal layer. The mechanisms of growth and disappearance of bubble are in detail analysed. Executed analysis of exactness of the got decision and limits of his application.otherбульбашкаbubbleпаразвукова хвиляамплітудачастотатиск статичнийpairsound-waveamplitudefrequencypressure staticкафедра процесів і апаратів харчових виробництвArticle