Сопіга, Анастасія Юріївна2024-03-292024-03-292023Сопіга, А. Ю. Удосконалення технологій борошняних виробів для кафе-пекарні : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Сопіга Анастасія Юріївна ; наук. керівник В’ячеслав Олександрович Губеня. – Київ, 2023. – 97 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42419ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїборошняні виробидріжджове тістоламінаріякафе-пекарняпоказник конкурентоспроможностіохорона праціапаратурно-технологічна схема виробництваOther