Наукове обґрунтування технологій аюрведичних харчових продуктів на основі сировинної бази України. Наукове обґрунтування технологій аюрведичних м`ясо-рослинних напівфабрикатів з використанням комплексу бета-циклодекстрину з йодом - Камлай, Іванна Сергіївна (My University, 2021)
Keywords: напівфабрикати; бета-циклодекстрин; йод; куряче м'ясо; м'ясо-рослинні напівфабрикати; фаршева система; кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів