Цыганков, Петр СеменовичБулий, Юрий ВладимировичАндрейчук, Леонард ВладимировичШиян, Петр ЛеонидовичШвец, Виктор НиколаевичГудаков, В. Л.2013-04-232013-04-231991А. с. 1718772 СССР, МПК A 23 F 5/44. Способ производства пастообразного растворимого цикория / П. С. Цыганков, Ю. В. Булий, Л. В. Андрейчук, П. Л. Шиян, В. Н. Швец, В. Л. Гудаков (СССР). - № 4767762/13; заявл. 13.12.89; опубл. 15.03.92, Бюл. № 10. – 4 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7627Авторами предложен способ, позволяющий увеличить выход растворимого цикория и сократить энергозатраты на его производство. Способ предусматривает прессование измельченных корнеплодов с получением клеточного сока и выжимок, экстрагирование выжимок, объединение клеточного сока и полученного экстракта, фильтрование и упаривание смеси. Authors are offer a method, allowing to increase the output of soluble chicory and shorten energozatraty on his production. A method is foreseen by pressing of the ground up root crops with the receipt of cellular juice and spues, extracting of spues, association of cellular juice and got extract, filtration and concentration of mixture.otherцикорийкорнеплодыэкстрактвыжимкиклеточный сокchicoryroot cropsextractspuescellular juiceкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваOther