Полянський, Ярослав Олександрович2024-03-282024-03-282023Полянський, Я. О. Розширення асортименту борошняних страв для спеціалізованої закусочної : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Полянський Ярослав Олександрович ; наук. керівник Олена Станіславівна Павлюченко. – Київ, 2023. – 102 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42389ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціївареничназакусочнатехнологіявареникиорганолептичні показникикулінарний цехборошняний цехOther