Ющенко (Гончар), Наталія МихайлівнаБандура (Кузьмик), Ульяна ГеннадіївнаІващук, Христина Сергіївна2016-05-272016-05-272015Патент №109602 UA, МПК А23С 9/13 (2006.01) Кисломолочна паста зі смаковим наповнювачем / Ющенко Н. М., Кузьмик У. Г., Іващук Х. С. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № а 2014 06520 ; заявл. 11.06.2014 ; опубл. 11.09.2015, Бюл. №17, 2015 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23441Винахід стосується кисломолочної пасти зі смаковим наповнювачем, яка містить кисломолочну основу, молочну сироватку, структуроутворювач, сіль та сумах, причому як структуроутворювач містить крупу гречану несмажену зелену. The invention relates to a dairy flavor filler paste, which contains lactic acid basis, whey, structurant salt and amounts, both the structurant buckwheat contains not roasted green.uk-UKкисломолочна пастаструктуроутворювачпрянощіfermented milk pastestructurantspiceкафедра технології молока і молочних продуктівArticle