Розроблення технології борошняного напівфабрикату спеціального призначення для ЗРГ - Прохоренко, Дарія Михайлівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; борошняний кондитерський напівфабрикат; рисове борошно; мигдалеве борошно; сироп агави; ерітрол; інгредієнти рослинного походження; поживна цінність