Клименко, Володимир Володимирович2023-05-022023-05-022023Клименко, В. В. Удосконалення технології ферментованих ковбас : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Клименко Володимир Володимирович ; наук. керівник Iрина Iванівна Шевченко. – Київ, 2023. – 118 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40551otherтехнологіяферментовані ковбасияловичинасвининам'ясо стегна індикастартова культураtechnologyfermented sausagesbeefporkturkey meatstarter cultureOther