Кулінченко, Віталій РомановичДеменюк (Майданець), Оксана Миколаївна2012-08-292012-08-292012Кулинченко, В. Р. Відривання парової бульбашки від змочуваної поверхні / В. Р. Кулинченко, О. М. Деменюк // Наукові праці НУХТ. - 2012. - № 29. - С. 46-48.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2257Теоретично доказано, що відрив бульбашки від змочуваної поверхні обумовлений порушенням рівноваги її форми, це відбувається якщо на контурі повільно зростаючої бульбашки біля її основи з’являється точка перегину. При цьому бульбашка повністю відокремлюється внаслідок стягування основи. Отримана формула для відривного діаметра бульбашки.It has been proved theoretically that the radius of the basis of a bubble growing slowly on a flat solid surface at first increases and then decreases until at a certain moment the stability of the bubble shape is disturbed, which leads to the contraction of the bubble basis and its detachment. An approximate formula has been obtained for the detachment diameter of the bubble tearing away whole from wetted surface.otherбульбашкатискшвидкість ростурівняння рухуbubblepressurevelocitymotion equationкафедра процесів і апаратів харчових виробництвкафедра технології цукру і підготовки водиArticle