Пелехова, Любов СергіївнаУсатюк, Світлана Іванівна2012-11-052012-11-052012Пелехова, Л. С. Методика визначення загальної антиоксидантної активності олії : тези доповідей Міжнародної науково-практичної конференції "Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, готельного, ресторанного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг" / Л. С. Пелехова, С. І. Усатюк. - Х.: ХДУХТ, 2012. - С. 419-420.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3474Представлено результати експериментальних досліджень з розроблення методики для визначення загальної антиоксидантної активності рослинних олій. The results of experimental researches concerning development of method for the determination of total antioxidant activity of vegetable oils are presented.uk-UKметодикаmethodантиоксидантрослинна оліяantioxidantvegetable oilкафедра експертизи харчових продуктівThesis