Украинец, Анатолий ИвановичРашевская, Тамара АлексеевнаВашека, Оксана Николаевна2013-12-052013-12-052008Украинец, А. И. Разработка технологии обогащения сливочного масла порошками из моркови / А. И. Украинец, Т. А. Рашевская, О. Н. Вашека // Актуальные проблемы развития технологии производства продуктов питания : науч.-прак. конф., 26-28 мая 2008г.: тезисы докл. – Воронеж : ГАУ ВПО, 2008 − С. 126−128.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11804Обоснована целесообразность создания технологии обогащения сливочного масла порошками моркови. Приведена последовательность технологических операций при производстве обогащенного масла. Expediency creating enrichment technology butter carrot powder. Shows the sequence of process steps in the production of enriched butter.uk-UKрастительные пищевые добавкисливочное масло функционального назначениятехнология обогащенияherbal food supplementsfunctional buttertechnology for enrichment of butterкафедра експертизи харчових продуктівкафедра технології молока і молочних продуктівThesis