Кононенко, Марія ВячеславівнаПодобій, Олена Валеріївна2024-03-042024-03-042023Кононенко, М. Сучасні методи очищення антоціанів / М. Кононенко, О. Подобій // Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції, 25 жовтня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 35-37https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41957Матеріалом для експерименту обрано пресові залишки журавлини. Проаналізовано сучасні методи очищення антоціанів, отриманих шляхом екстрагування із пресових залишків журавлини.Press residues of cranberries were chosen as the material for the experiment. Modern methods of purification of anthocyanins obtained by extraction from cranberry press residues are analyzed.ukантоціанимембранна сепараціякафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівantociansmembrane separationThesishttps://orcid.org/0000-0002-2540-6811