Романов, Олексій СергійовичТерлецька, Віта АльбертівнаРубанка, Катерина Володимирівна2019-06-052019-06-052019Романов, О. Дослідження технологічних прийомів отримання екстрактів з пряно-ароматичної сировини / О. Романов, В. Терлецька, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 85 ювілейної міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11-12 квітня 2019 р. — К. : НУХТ, 2019. — С. 318.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29482Робота присвячена аналізу методів екстракції ефірних масел з пряно-ароматичної сировини. Проаналізовано властивості ефірних масел з прянощів та надані рекомендації стосовно їх використання. The work is devoted to the analysis of methods of extraction of essential oils from aromatic raw materials. Analyzed the properties of essential oils from spices and made recommendations regarding their use.uk-UKкафедра технології консервуванняпрянощіекстракціяефірні маславластивостіspicesextractionessential oilspropertiesДослідження технологічних прийомів отримання екстрактів з пряно-ароматичної сировиниThesis