Бурлак, Наталія Іванівна2024-07-152024-07-152024Бурлак, Н. І. Удосконалення технології отримання барвників антоціанового ряду із плодово-овочевої сировини : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Бурлак Наталія Іванівна ; наук. керівник Ольга Вячеславівна Дущак. – Київ, 2024. – 97 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44059ukкафедра технології консервуваннябаклажанибарвникитехнологіятемператураантоціаниекстрагуванняУдосконалення технології отримання барвників антоціанового ряду із плодово-овочевої сировиниOther