Kovaleva, SvetlanaMazur, Larisa2018-04-022018-04-022017Kovaleva, S. Determination of Sunflower Oil Oxidation Products by NMR 1H Spectroscopy / S. Kovaleva, L. Mazur // Якість і безпека харчових продуктів : III міжнар. наук.-практ. конф., 16-17 листопада 2017 р. : тези доповідей. - К. : НУХТ, 2017. – С. 263–264.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26844enжирні кислотиЯМР спектроскопіяолеїнова кислотаокисненняненасичена кислотасоняшникова оліяЯМР спектроскопиялинолевая кислотаокисленияненасыщенная кислотаподсолнечное маслоfatty acidsNMR spectroscopyoleic acidlinoleic acidoxidationunsaturated acidsunflower oilкафедра харчової хіміїThesis