Дослідження впливу борошна конопель на перебіг біотехнологічних процесів в тісті та якість органічного хліба з пшеничного борошна із впровадженням нового виробу у проєкті хлібозаводу в м. Калуш Івано-Франківської області - Комарчук, Альона Олександрівна (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; органічне виробництво; органічні харчові продукти; конопляне насіння; борошно конопель; збагачений органічний хліб