Тенетка, Аліна ІванівнаБілько, Марина ВолодимирівнаСкорченко, Марія Вікторівна2012-06-112012-06-112012Тенетка, А. І. Вплив препаратів відновлюваної дії на формування фенольного комплексу рожевих столових виноматеріалів / А. І. Тенетка, М. В. Білько, М. В. Скорченко // Наукові здобутки молоді у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : ІІ Міжнародна науково-практична конференція молодих вчених, аспірантів і студентів, 19–20 квітня 2012. - С. 105.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1300Досліджений вплив препаратів відновлюваної дії на формування фенольного комплексу рожевих столових виноматеріалів.Investigated the effect of addition reduction actions preparations on the formation phenolic complex of rose table winematerial.otherрожеві виноматеріалиантиоксидантиаскорбінова кислотатанін галловийглютатіонфенольний комплексrose winematerialsantioxidantsascorbic acidgallic tanninsglutathionephenolic complexкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваArticle