Носенко, Тамара Тихонівна2013-10-042013-10-042013Носенко, Т. Т. Електрофоретичні властивості білків насіння олійних культур / Т. Т. Носенко // Технічні науки: стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей : програма і матеріали другої міжнародної науково-технічної конференції, 20 –21 березня 2013 р. – Київ : НУХТ, 2013. - С. 138.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10097В доповіді наведено характеристику методів електрофоретичного розділення білкових сумішей, а також результати власних досліджень електрофоретичної рухливості білків, які екстрагували із шротів насіння олійних культур. В роботі наведено результати визначення поліпептидного складу білків методом денатуруючого електрофорезу в поліакриламідному гелі. Досліджено також електрофоретичну рухливість білків соняшникового та соєвого шроту в приладі для рідинного електрофорезу. Продемонстрована залежність електрофоретичної рухливості білків від природи та концентрації розчинника.otherнасіння олійних культурелектрофорезбілкисемена масличных культурбелкиэлектрофорезoil seedproteinselectrophoresisкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівThesis