Петрікей, Руслан ВолодимировичПрохоров, Олександр Миколайович2013-05-162013-05-162010Петрікей, Р. В. Інтенсифікація процесу насичення напоїв СО2 шляхом використання гідродинамічних кавітаційних пристроїв / Р. В. Петрікей, О. М. Прохоров // Харчова промисловість. – 2010. - № 9. - С. 101-106.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7847Досліджено роботу гідродинамічних кавітаційних пристроїв у складі ділянки насичення синхронно-змішувальної сатураційної установки та вплив основних факторів на процес насичення напоїв діоксидом вуглецю у виробничих умовах. Проведено порівняльний аналіз ефективності процесу сатурації напоїв в залежності від конструкції кавітаційних пристроїв та визначено вплив кожного пристрою на інтенсифікацію процесу насичення напоїв.It was researched the work of hydrodynamic cavitations’ device in part of synchronous – mixing setting and influence of basic factors on the process of saturation drinks by carbon dioxide in production conditions. It was done a comparative analysis of the drinks saturation process efficiency depending on cavitations’ devices construction and it was detected an impact of each device on the intensification of drinks saturation process.otherсинхронно-змішувальна сатураційна установкадіоксид вуглецюнапій, насиченнясатураціяінтенсифікаціягідродинамічний кавітаційний пристрійsynchronous-mixing settingcarbon dioxidedrinksaturationintensificationhydrodynamic cavitations’ deviceкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвArticle