Національний університет харчових технологій2016-03-212016-03-212013Наукові праці Національного університету харчових технологій. № 51 / Національний університет харчових технологій. - К. : НУХТ, 2013. - 248 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22553У журналі публікуються статті за результатами фундаментальних теоретичних розробок і прикладних досліджень у галузі технічних та економічних наук. Рукописи статей попередньо рецензуються провідними спеціалістами відповідної галузі. Для викладачів, наукових працівників, аспірантів, докторантів і студентів вищих навчальних закладів, керівників підприємств харчової промисловості. Articles with the results of fundamental theoretical developments and applied research in the field of technical and economic sciences are published in this journal. The scripts of articles are reviewed beforehand by leading specialists of corresponding branch. The journal was designed for professors, tutors, scientists, post-graduates, students of higher education establishments and executives of the food industry.uk-UKприкладні дослідженняхарчові технологіїтеоретичні розробкиapplied researchfood technologytheoretical developmentOther