Євтушенко, Наталія ВолодимирівнаДітріх, Ірина Вікторівна2018-10-262018-10-262018https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28408Склад шоколадного брауні спеціального призначення містить борошно, какао-порошок, масло вершкове, яйця курячі харчові та цукор білий кристалічний. При цьому як борошно використовується безглютенове пшоняне борошно та порошок виноградних кісточок. The composition of chocolate brown special purpose contains flour, cocoa powder, butter creamy chicken eggs and white crystalline sugar. At the same time as a flour gluten-free wheat flour and grape seed powder are used.uk-UKкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїбрауніпшоняне борошнопорошок виноградних кісточокbrowniemillet flourgrape seed powderOther