Удосконалення технології ікри овочевої для дієтичного харчування у ЗРГ - Бобін, Микита Андрійович (My University, 2024)
Keywords: кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції; пюре топінамбуру; пюре морквяне; пюре кабачок; пюре гарбуз; НВЧ–випромінювання; технологічний процес