Власюк, Роман Ігорович2024-09-102024-09-102024Власюк, Р. І. Розширення асортименту страв з м’яса для кафе загального типу : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Власюк Роман Ігорович ; наук. керівник Наталія Миколаївна Стукальська. – Київ, 2024. – 138 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44814ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїзаклад ресторанного господарстваорганізаційна структурасхема технологічного процесуконкурентоспроможністьРозширення асортименту страв з м’яса для кафе загального типуOther