Коткова, Наталія Сергіївна‪Коваленко, Ольга ВолодимирівнаПеченога, Олександр Петрович2021-03-242021-03-242014Коткова, Н. С. Сучасні тенденції розвитку хмелярства в Україні / Н. С. Коткова, О. В. Коваленко, О. П. Печенога // Наукові праці Національного університету харчових технологій. – 2014. – Т. 20, № 5. – С. 65–72.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/33047У статті досліджено сучасні тенденції розвитку хмелярства в Україні. Виявлено, що врожай хмелю лише на 17,4 % покриває потреби пивоварних заводів. Проте ще 12— 15 років тому велика частина російського і все українське пиво виготовляли з використанням українського хмелю. На сьогодні свої потреби в хмелесировині пивовари цілком задовольняють за рахунок імпорту, нехтуючи українським хмелем, тому існує нагальна потреба в закладанні нових хмільників і відновленні хмелярства в цілому, що буде сприяти вирішенню питань працевлаштування населення, розвитку соціальної сфери сіл, особливо західного та північного Полісся, де хмелярство є основною галуззю сільськогосподарського виробництва. This paper investigates current trends of hop growing in Ukraine. It was found that the current yield of hops covers the needs of only 17.4 % of breweries. However, even 12-15 years ago, much of Russian and Ukrainian beer was produced using Ukrainian hops. Currently, their demand for hop has been fully satisfied by imports, ignoring the Ukrainian hops. Therefore, there is an urgent need for creating new hop fields and restoring hop in general, which would help solving the issues of population employment, social development of villages, particularly in Western and Northern Polessye, where hop is the main branch of agriculture.otherhopbrewing industryproduction of hopshops yieldforeign trade hopsзовнішня торгівля хмелемхмелярствопивоварна галузьвиробництво хмелюурожайність хмелюArticle