Дослідження і вибір раціональних режимів приготування алкогольних напоїв з використанням напівфабрикатів волоського горіха - Кучеренко, Валентин Олександрович (My University, 2023)
Keywords: лікеро-горілчана галузь; алкогольний напій; настоянка; настій спиртовий; горіх волоський; антирадикальна активність; антиоксидантна активність; liquor industry; alcoholic beverage; tincture; alcohol infusion; walnut; antiradical activity; antioxidant activity; кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства