Буляндра, Алексей ФедоровичКучерук, Иван МитрофановичГорбачук, Иван ТихоновичЛуцик, Юрий ПавловичДущенко, Виктор Павлович2014-06-202014-06-201968Аналитическое исследование внутреннего массо- и теплопереноса в дисперсных пищевых продуктах при их сушке ИК-излучениями и электроосмотическом обезвоживании / А. Ф. Буляндра, В. П. Дущенко, Ю. П. Луцик и др. // тезисы докладов всесоюзной научной конференции по новым физическим методам обработки пищевых продукто. - Воронеж, 1968. – С. 53.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15389В работе рассмотрены задачи аналитического нахождения нестационарных полей влагосодержаний и температуры в слое диспесного материала, взятого в виде неограниченной пластины. The paper discusses the problem of finding an analytical transient fields of moisture content and temperature in the layer of particulate material taken as an infinite plate.otherмассопереносмасопереносmass transferтеплопереносheat transferсушкаdryingкафедра теплоенергетики та холодильної технікиThesis