Доценко, Віктор ФедоровичГавриш, Андрій ВолодимировичМолід, Анна Леонідівна2014-06-022014-06-022013Патент на корисну модель № 83987, МПК (2013.01) A21D 8/00 Житньо-пшеничний булочний виріб, збагачений порошком кропиви / Доценко В. Ф., Гавриш А. В., Молід А. Л. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 201303611 ; заявл. 22.03.2013 ; опубл. 10.10.2013, Бюл. № 19, 2013 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14753Житньо-пшеничний булочний виріб, що містить житнє та пшеничне борошно, дріжджі, сіль, крім того, додається закваска "Аграм темний" та порошок кропиви.uk-UKжитньо-пшеничний булочний вирібржано-пшеничное булочное изделиеrye and wheat bakery productпорошок кропивипорошок крапивыnettle powderзбагаченняобогащенияenrichmentкафедра готельно-ресторанної справиTechnical Report