Олянська, Світлана ПантелеймонівнаЦирульнікова, Віта Валентинівна2012-08-302012-08-302010Олянська, С. П. Удосконалення технології очищення дифузійного соку з використанням високоефективних флокулянтів / С. П. Олянська, В. В. Цирульнікова // Цукор України. – 2010. - № 2. - С. 29–35.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2298Досліджено ефективність проведення прогресивної попередньої дефекації в комбінації з переддефекосатурацією невеликою кількістю вапна, відокремлення переддефекосатураційного осаду до основної дефекації і використання комплексного високомолекулярного реагенту «КРОСС-5» для інтенсифікації процесів гетерокоагуляції і осадження ВМС, підвищення ефективності очищення на дефекосатурації, покращення седиментаційно-фільтраційних та якісних показників очищеного соку. Results of the theoretical and experimental researches have been presented in the thesis concerning increase of the efficiency of raw juice purification with progressive predefecation, defecocarbonatation and use of flocculant “CROSS-5”. The mechanism of coagulation and adsorption of nonsugars and dye-stuffs of thin juice by use flocculant “CROSS-5” is scientifically proved.uk-UKкарбонізаціяsugar yieldпопереднє вапнуванняпереддефекосатураціянецукричистота сокувміст солей кальціюзабарвленістьraw juice purificationpreliminary defecationthin juicenonsugarsdye-stuffsefficiencyкафедра готельно-ресторанної справикафедра технології цукру і підготовки водиArticle