Впровадження виробництва напівфабрикатів у м’ясному цеху ТОВ «Сільпо-Фуд» - Маймур, Тамара Геннадіївна (My University, 2023)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; напівфабрикати; стандарт; яловичина; свинина; жилування; обвалювання; розроблення