Галінська, Олександра СергіївнаБессараб, Олександр СеменовичТочкова, Оксана Василівна2018-04-182018-04-182017Галінська, О. С. Удосконалення технологічної схеми отримання інуліну з топінамбуру / О. С. Галінська, О. С. Бессараб, О. В. Точкова // Проблеми теплофізики та теплоенергетики : X Міжнародна конференція, 23 – 26 травня 2017 р. - Київ : НУХТ, 2017. - С. 112.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27023Дослідження перспективних методів одержання інуліну із бульб топінамбуру з максимальним збереженням хімічного складу і природної біологічної активності сировини. Investigation of promising methods for obtaining inulin from Jerusalem artichoke tubers with maximum preservation of chemical composition and natural biological activity of raw materials.uk-UKінулінInulinтопінамбурJerusalemкафедра технології консервуванняThesis