Кузьмін, Олег ВолодимировичГубар, Тетяна Миколаївна2018-07-122018-07-122017Кузьмін, О. В. Методи оцінювання якості кулінарної продукції / О. В. Кузьмін, Т. М. Губар // Якість і безпека харчових продуктів : ІІІ міжнародна науково-практична конференція, 16-17 листопада 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – С. 42-43.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28004В роботі розглянуто основні методи оцінювання якості кулінарної продукції. The paper considers the main methods of assessing the quality of culinary products.оцінювання якостікулінарна продукціяquality assessmentculinary productsкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїOther