Десик, Микола ГригоровичТеличкун, Володимир ІвановичТеличкун, Юлія СтаніславівнаКозак, Олександр Сергійович2024-10-282024-10-282024Патент на корисну модель № 156905, МПК A21D15/00, A21D17/00. Апарат для вакуумного охолодження хлібобулочних та кондитерських борошняних виробів з завантажувальним пристроєм / Десик М. Г., Теличкун В. І., Теличкун Ю. С., Козак О. С. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 2023 05199 ; заявл. 02.11.2023 ; опубл. 21.08.2024, Бюл.№ 34.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45164Апарат для вакуумного охолодження хлібобулочних та кондитерських борошняних виробів з завантажувальним пристроєм, який містить вакуумні камери, систему створення вакууму, яка з'єднана з вакуумною камерою для вилучення пари та повітря і створення в ній необхідного вакууму. Вакуумні камери використовуються роз'ємного типу, які складаються з рухомих кришок та столика, який служить також розвантажувальним механізмом, а апарат додатково оснащений завантажувальним пристроєм.The apparatus for vacuum cooling of bakery and confectionery flour products with a loading device containing vacuum chambers, a vacuum creation system connected to the vacuum chamber for extracting steam and air and creating the required vacuum in it. The vacuum chambers are used of the split type, consisting of movable covers and a table that also serves as an unloading mechanism, and the machine is additionally equipped with a loading device.ukохолодженняхлібвакуумний охолоджувальний апаратвакуумний насосзавантажувальний пристрійcoolingbreadvacuum cooling machinevacuum pumploading deviceкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвTechnical Reporthttps://orcid.org/0000-0001-8016-466Xhttps://orcid.org/0000-0002-3132-6447https://orcid.org/0000-0002-0226-9770