Удосконалення системи управління безпечністю виробництва хліба білого подового для оператору ринку ПрАТ «Шосткинський хлібокомбінат» - Гаврилко, Юлія Олексадрівна (My University, 2021)
Keywords: хліб білий подовий; органолептичні показники; фізико-хімічні показники; система управління безпечністю; технологічна експертиза; кафедра експертизи харчових продуктів