Розроблення технології напоїв на основі маслянки з Potex та впровадженням даної технології на підприємстві потужністю переробки молока 100 т за добу - Клімаш, Наталія Іллівна (My University, 2021)
Keywords: напій на основі маслянки з Potex; картопляна клітковина; маслянка; водопоглинання; pозчинeння; харчова цінність; кафедра технології молока і молочних продуктів