Кошова, Валентина МиколаївнаМукоїд, Роман МиколайовичКоберніцька, Аліна Олександрівна2019-03-292019-03-292018Кошова, В. М. Безглютенова сировина для виробництва пива / В. М. Кошова, Р. М. Мукоїд, А. О. Коберніцька // Advanse of aiience : Proceedings of articles the international scientific. - Czech Republic, Karlovy Vary – Ukraine, Kyiv, 28 September 2018. – P. 110–115.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28917Метою роботи є дослідження можливості виробництва пива з різних видів безглютенової сировини. The purpose of the work is to study the possibility of producing beer from various types of gluten-free raw materials.uk-UKзернориспивозатираннянесолоджена сировинабезглютенова сировинаgrainricebeermashingunwrought raw materialsgluten-free raw materialкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваOther