Туфекчі, Валентин ІвановичВересоцький, Юрій Іванович2024-03-042024-03-042021Туфекчі, В. І. Вплив жалюзійного розподілення теплоносія в дискових розпилювальних сушарках для молочних продуктів / В. І. Туфекчі, Ю. І. Вересоцький // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15–16 квітня 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – Ч.2. – С. 51https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41949Процес розпилювання характеризується сукупністю сил, що діють на струмінь чи плівку рідини, яка виходить з розпилювача. До них відносяться сили поверхневого натягу та сили нормального тиску газового середовища, що протидіють їм; сили інерції та в’язкості; сили тертя при взаємодії струменів з навколишнім середовищем. Взаємодія вказаних сил визначає динаміку розвитку процесу розпилення рідинних струменів чи плівок на краплини.The spraying process is characterized by a set of forces acting on the jet or film of liquid that comes out of the spray nozzle. These include surface tension forces and the opposing forces of the normal pressure of the gas medium; inertia and viscosity forces; and friction forces when the jets interact with the environment. The interaction of these forces determines the dynamics of the process of spraying liquid jets or films into droplets.ukкафедра мехатроніки та пакувальної технікикафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектуваннярозпилювальна сушаркажалюзійне розподіленнямолочні продуктиspray dryerlouvered distributiondairy productsArticlehttps://orcid.org/0000-0002-4853-5157