Шевчук, Юлія Віталіївна2024-09-102024-09-102024Шевчук, Ю. В. Удосконалення технології панкейків з нетрадиційної сировини для дієтичного харчування : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Шевчук Юлія Віталіївна ; наук. керівник Наталія Михайлівна Ющенко. – Київ, 2024. – 164 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44759ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїпанкейкинутовий відварборошно тефуборошно зеленого банануспоживчі властивостіметод комп’ютерної обробки пористостіхарчова цінністьякістьбезпечністьOther