Бохан, Анна Сергіївна2024-09-102024-09-102024Бохан, А. С. Моделювання рецептур та технологічних параметрів виробництва крем-супів з використанням різних видів сиру : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Бохан Анна Сергіївна ; наук. керівник Володимир Володимирович Захаров. – Київ, 2024. – 122 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44775ukкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїсирикрем-супиорганолептичний аналізбіологічна цінністьенергетична цінність стравиOther