Importance function application (Harrington scale) in problems of mutiobjective optimization in confectionery recipes

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2013

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

The problem of combining partial criteria of quality in a generic function using importance (Harrington functions). The problem of optimizing the formulation of the product.

Опис

Ключові слова

indexes, technology, criterion, показники, технологія, критерій, показатели, технология, критерий, кафедра вищої математики імені проф. Можара В. І., кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції

Бібліографічний опис

Zinchenko, T. Importance function application (Harrington scale) in problems of mutiobjective optimization in confectionery recipes / T. Zinchenko, I. Koretska // The Second North and East European Congress on Food (NEEFood-2013) : book of abstracts, 26–29 May 2013. – Kyiv : NUFT, 2013. – P. 66.