Застосування ІЧ-спектроскопії ближньоного діапазону з Фур’є перетворенням для вхідного/вихідного і оперативного (on-line) контролю якості продукції у харчовій промисловості
Вантажиться...
Дата
2013
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розглянуто застосування методу інфрачервоної спектроскопії для дослідження вмісту жирів, білків, води та солей у широкій групі харчових продуктів.
Опис
Ключові слова
якість, готова продукція та інгредієнти, спектроскопічні методи досліджень, качество, готовая продукция и ингредиенты, спектроскопические методы исследований, quality, finished products and ingredients, spectroscopic methods research, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Мельник, О. П. Застосування ІЧ-спектроскопії ближньоного діапазону з Фур’є перетворенням для вхідного/вихідного і оперативного (on-line) контролю якості продукції у харчовій промисловості / О. П. Мельник, В. В. Манк, І. Г. Радзієвська // Якість і безпека харчових продуктів : Міжнародна науково-технічна конференція, 14-15 лист. – Київ : НУХТ. – С. 145-146.