Определение оптимальной температуры охлаждения и фуговки утфеля последнего продукта
Вантажиться...
Дата
1968
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Показано, что контроль кристаллизации утфеля последнего продукта целесообразно проводить на основе определения зависимости коэффициента насыщения от отношения несахар/вода. Предложены графики и формулы для определения оптимальной тепературы фуговки последнего утфеля и оценки минимальной величины чистоты мелассы. Даны примеры расчета процесса кристаллизации.
It is shown that the control of crystallization Final product massecuite is advantageously carried out by determining the dependence of the saturation of the ratio of non-sugars / water. Proposed charts and formulas to determine the optimal teperatury jointers last massecuite and evaluate the minimum value of molasses purity. Examples are given of the calculation of the crystallization process.
Опис
Ключові слова
утфель, massecuite, jointers, меласса, molasses, кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Бібліографічний опис
Синат-Радченко, Д. Е. Определение оптимальной температуры охлаждения и фуговки утфеля последнего продукта / Д. Е. Синат-Радченко, В. Д. Попов // Пищевая промышленность. – 1968. - № 8. – С. 125-131.